Различие между веганом и вегетарианцем и их виды

Для того чтобы разобраться в чем отличие вегетарианцев от веганов, необходимо сначала выяснить суть обоих этих течений.

Кто такой вегетарианец?

К вегетарианцам принято относить людей, исключивших умышленно из своего питания ту пищу, которую приходится убивать для употребления.

В действительности отличие вегетарианцев и веганов можно сопоставить как родо-видовую пару. В таком случае, вегетарианство – является понятием родовым, намного шире, а веганство будет видовым, несколько поуже. Между ними значимое различие заключается в разном питании.

Чем отличается веган от вегетарианца?

Разница в том, что вегетарианцы позволяют себе продукты питания животного происхождения, это могут быть яйца, мёд, молоко. Веганы категорически это не приемлют. Таким образом, это последователи вегетарианцев, но в более жёсткой форме.

Случается, что человек превращается в вегетарианца по неким экономическим ситуациям, либо вынужден, следуя медицинским показаниям для снижения риска какого-либо заболевания. Но бывает иначе, когда это сделано осознанно, следуя религиозным мотивам. Некоторые ссылаются на экологические и моральные убеждения, придерживаясь мнения, что убивать животных просто нельзя – это толкнет к экологической катастрофе.

И никаких отклонений от принципиальных взглядов, всегда требуется строго придерживаться табу в системе питания. Это и есть убеждения веганов. Таким образом, отличия от вегетарианцев находятся гораздо глубже, чем могло показаться с первого взгляда.

вегетарианцы и веганы

Питание по-вегетариански

Если отразить тезисно основу питания такого вида, то будет выглядеть так: вегетарианцам есть можно всё, исключая полностью рыбу, птицу и мясо. Всё остальное употреблять официально разрешается.

Это всё, в общем, что касается системы питания вегетарианства. Но жизнь идет, всё меняется, и система не стоит на месте, видоизменяется. Так появилось на её основе несколько других направлений, которые дополнились своими особенностями, своими изюминками.

Питание по-вегетариански

Первая классификация:

  • Лакто-вегетарианцы никогда не едят рыбу, яйца, мясо, хотя позволяют себе молочные продукты.
  • Ово-лакто-вегетарианцы не переступают запрет на рыбу и мясо, но при этом лакомятся молоком и яйцами.
  • Ово-вегетарианцы не признают молоко, рыбу, мясо, но в рационе оставили яйца.
  • Веганы категорически не приемлют абсолютно все, что так или иначе относится к продуктам животного происхождения.

Вторая классификация:

  • Фрукторианцы едят только плоды растений.
  • Сыроеды против всякой переработки пищи и предпочитают всё есть исключительно сырым.

Возникает вопрос: почему лакто-вегетарианцы отвергают яйца, а молоко оставляют? В то время как ово-вегетарианцы отказываются от молока? Объясняется это тем, что последние до перехода на диету, испытывали непереносимость лактозы. Это натуральный сахар, присутствующий исключительно в молочной продукции. Так образовалось новое внутреннее течение.

Но большинство приверженцев такого питания все же делают это по религиозным соображениям. Многие последователи течения лакто-вегетарианцев – индуисты, для которых понятие «вегетарианство» не существует без употребления молока. Напрашивается аналогия с джайнизмом в буддизме.

Вас также заинтересует  Староверы и православные в чем разница - это разная вера

Подробности о питании веганов

Веганство, получается, самый чистый вид вегетарианства. Исключены мясные продукты, рыбные, и все допустимые производные от животных. Это означает, что так же запрещена вся молочная продукция и яйца, включая любые изделия, потенциально их содержащие, например, яичная лапша или выпечка, так как добавляются в процессе приготовления яйца или натуральное масло.

Веганы (иначе называются абсолютными вегетарианцами или еще конкретнее — чистыми) исключили не одно лишь мясо. Всё гораздо строже. Они отказались от любых морепродуктов, рыбы, молока, яиц. Строжайший запрет распространяется на все, что хоть каким-то образом связано с животными.

Но самое главное отличие в том, что они тщательно вычисляют состав всех продуктов, учитывая каждую мелочь. Так они отказались, например, употреблять желатин, который изготавливается из костей скота и соединительной ткани, а из этого вытекает запрет на кондитерские изделия. Та же ситуация и с медом, производителями являются пчелы, значит, запрет. Список можно продолжить запретом на кетчуп и майонез из-за содержания лецитина с использованием желтков, на пиво из-за фильтрации через желатин.

Подробности о питании

Минусы неполноценного питания

Проанализировав всю эту информацию, о веганском рационе напрашиваются выводы:

  1. Несбалансирован, и отличается скудностью.
  2. Полностью отсутствует белок, содержащийся в молоке и яйцах.
  3. Намного беднее, сравнивая с вегетарианским.
  4. Происходит перенасыщение однообразием.
  5. Сложно составить полезное меню.
  6. Возникает слишком много противопоказаний.
  7. Отрицательное воздействие на состояние здоровья.

Минусы неполноценного питания

Виды веганов и вегетарианцев

  1. Веганы традиционные. Употребляют, как правило, злаки, крупы, зелень, овощи, фрукты, ягоды, орехи. Исключено молоко, мясо, мёд, рыба.
  2. Макробиотики. Полный отказ от любых видов масел и сахара (при изготовлении он очищается с помощью костного угля. А тот был пережжен из костей животных).
  3. Сыроедение. Употребляются исключительно продукты растительного происхождения, ни в коем случае не обработанные человеком.
  4. Фрукторианцы. Предпочтение отдают только фруктам.

Борьба за права животных

Веганство ратует за неприкосновенность животных. Последователи нельзя использовать в каждодневном быту предметы, произведенные из животных.

Запрет распространяется на следующие вещи и предметы:

  • Лекарства и косметику, имеющие в составе животные экстракты.
  • Ткани из шерсти, кожи, шёлка. Одежду.
  • Жировое мыло.
  • Напечатанные фотографии (использование желатина).
  • Развлекательные мероприятия с участием животных. Речь идет о цирках, зоопарках, дельфинариумах. Проведение скачек. И, разумеется, запрет на охоту.

Фанатичная борьба за права животных

Пополнить ряды вегетарианцев или подождать? Этот вопрос каждый человек решает самостоятельно. Но лучше всё же тщательно взвесить все «за» и «против». И не отступать от формулы: при любом выборе питание должно оставаться сбалансированным.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Все в сравнении